Crème d’ail doux à la truffe d’été
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Crème d’ail doux à la truffe d’été

9,90 € TTC

(soit 9,90 € les 100g)

Crème aux saveurs puissantes, onctueuse et légèrement sucrée, a la texture d’une béarnaise.
Quantité

Julien Allano et Marina Alibert ont eu l'idée de l'associer à la truffe d'été de Provence. L'ail de la Drôme est blanchi puis cuisiné au chaudron avec de la crème fraîche. La truffe d'été est hachée finement puis mélangée à la préparation. La Truffe tient une place privilégiée dans la gamme aix&terra. La Manufacture propose plus d'une dizaine de créations élaborées avec la truffe d'hiver tuber melanosporum et la truffe d'été tuber aestivum, toutes les deux cultivées en Provence. Parmi elles, l'huile d'olive Tanche (Nyons) et truffe noire, la moutarde, le miel ou le sel de Camargue à la truffe noire, la crème d'ail doux à la truffe d'été ou le tartare de truffe d'été et oignons confits …

Comment l'utiliser ?

Sur un toast à l'apéritif, pour accompagner une pièce de boeuf ou un poisson façon aïoli !

En savoir plus

Fabrication

Made in Provence - Fabrication artisanale

Ingrédients notables

ail doux (46%), pelure de truffe d'été (10%)

960812

Fiche technique

Ingrédients
ail doux (46%), crème liquide (lait), pelure de truffe d'été (Tuber aestivum) (10%), arôme truffe (2%), sel, poivre blanc
Ingrédients allergènes
lait
Conservation
à conserver au frais après ouverture