Tapenade noire

D’origine marseillaise, la tapenade est la base de l’apéritif à la provençale avec un verre de rosé !* Aix&terra sélectionne soigneusement ses olives chez les producteurs locaux et notamment l’olive tanche des Baronnies ( Nyons), dans la région de la grande Provence. La Tapenade noire, c’est la rencontre parfaite de l’olive noire, gorgée du soleil Provençal, dénoyautée et finement hachée, avec des câpres, des anchois (Roque) et des herbes de Provence. L’union de ces ingrédients permet d’avoir un goût doux et riche à la fois.

Comment l'utiliser ?

Tout simplement sur une tartine en apéritif ou pour accompagner les crudités. Vous pouvez également l’utiliser dans la préparation des plats, par exemple pour réaliser un filet mignon à la tapenade ou une cassolette de veau aux 2 tapenades.

Idée recette : mousse de fromage de chèvre frais avec son cœur de tapenade noire

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Fabrication

Made in Provence - Fabrication artisanale

Ingrédients notables

Olives noires (68%)

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération