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  • En mars, la carte de la Table aix&terra met à l’honneur les deux recettes de notre nouvelle gamme "Julien Allano par aix&terra", créée en collaboration avec Julien Allano, chef étoilé du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan. Avec le Caramel aux Epices, nous concoctons en entrée un Magret de canard fumé du Mas de Barral, Caramel aux Epices, salade de mâche, vinaigre de Figue. Avec le Ketchup carotte, nous proposons un Hot-Dog new-yorkais revisité, accompagné d’une salade au Vinaigre T [...]

    Hot-Dog new-yorkais revisité au Ketchup Carotte, salade Vinaigre Tomate Basilic.
  • Nos recettes de Poivronade et de Crème de Chocolat aux amandes de Provence sont confectionnées avec ses amandes de très grande qualité.

    Visite des champs d’amandiers en fleurs d’Hervé Lauzier, notre partenaire agriculteur en Drôme Prove
  • La Manufacture aix&terra lance la nouvelle gamme « Julien Allano par aix&terra », des recettes de sauces & condiments créées en collaboration avec Julien Allano, chef étoilé du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan. Deux premières créations donnent la tonalité de cette complicité culinaire : le Ketchup Carotte et le Caramel aux Epices. Chaud devant ! Le chef Julien Allano officie dans les cuisines d’un lieu magique : Le Clair de la Plume à Grignan, au cœur de la Drôme. C’est en voisin [...]

    Ketchup Carotte et Caramel aux Epices : du nouveau côté sauces et condiments !
  • Aix&terra donne rendez-vous aux professionnels sur le SIAL CANADA (Palais des Congrès de Montréal), avec son partenaire Groupe Estelle de France du 13 au 15 Avril 2016, sur le stand 1517, pour leur faire découvrir ses nouveautés !

    Aix&terra donne rendez-vous aux professionnels sur le SIAL CANADA du 13 au 15 avril 2016.
  • La Manufacture aix&terra crée une nouvelle pâte à tartiner : la Crème de Chocolat & Café, confectionnée avec le chocolat blond Dulcey de Valrhona et du café pur arabica. Une recette inédite aux notes biscuitées, à déguster matin, midi, soir et même en cachette la nuit ! Située à Saulce-sur-Rhône, en Drôme Provençale, la Manufacture aix&terra s’inspire des créations de la Chocolaterie Valrhona, voisine de ses ateliers, pour élaborer des crèmes gourmandes au chocolat « Made in Drôme ». Pour [...]

    Crème de Chocolat & Café : le nouveau péché mignon.
  • A 32 ans, Julien Allano officie depuis deux ans dans un lieu magique : Le Clair de la Plume, une bâtisse provençale située au coeur du village de Grignan, dans la Drôme, à quelques kilomètres de Nyons et de Richerens, célèbre pour son marché aux truffes.Fils de cuisinier, Julien a fait ses classes dans de belles maisons comme Le Sénéchal, aux côtés de Michel Truchon, ou La Mirande à Avignon. C’est par hasard qu’il arrive à Grignan.  Venu pour une mission de quelques mois en cuisine, il a u [...]

    Julien Allano, parrain de la Manufacture.
  • Un nouveau point de vente pour la Manufacture aix&terra ! La jolie épicerie Cave&Mets, située à Caen, propose désormais l’ensemble de nos produits. Huiles d’olive de Nyons, Tartinables, Crèmes gourmandes… Monsieur et Madame Dondel ont craqué pour toutes nos recettes. Ces deux passionnés organisent régulièrement des dégustations pour leurs clients gastronomes. A la Chandeleur par exemple, ils ont fait des pancakes dans la boutique, accompagnés de la Crème de citron aix&terra ! Rendez-vous [...]

    Aix&terra arrive à Caen !

    Aix&terra arrive à Caen !

    Publié le : 10/01/2016
    Catégories : C'est Nouveau

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  • Née à Marseille, Anne Garabedian anime l’émission « La Cuisine d’Anne » sur les ondes de France Bleu Provence et écrit des chroniques pour A Nous Marseille et L’Hôtellerie Restauration.

    Anne Garabedian

    Anne Garabedian

    Publié le : 02/01/2016
    Catégories : Complicités

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