Idée recette : Dos de cabillaud, légumes frais & poichichade au piment BIO

Publié le : 14/10/2019
Catégories : Carnet de recettes

Idée recette : Dos de cabillaud, légumes frais & poichichade au piment BIO

Ingrédients pour 4 personnes : • 4 dos de cabillaud • 120g de poichichade au piment BIOHuile d’olive au citron BIO • 400g de courgettes • 200g de chou romanesco • 200g de carottes  • 40ml de jus de citron et zestes • Ciboulette.

Mélangez le jus de citron avec de l’Huile d’olive et citron.

Coupez les légumes en julienne, le chou romanesco en petits quarts et mélangez avec la marinade. Réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire le cabillaud avec un peu d’huile d’olive et citron, de sel et de poivre pendant 8 minutes.

Disposez les légumes marinés dans l’assiette, ainsi que deux quenelles de Poichichade au piment.

Ajoutez le poisson, sur lequel vous versez un filet d’huile d’olive et citron, quelques zestes de citron et de la ciboulette taillée.

Le p’tit plus aix&terra : vous pouvez alterner la poichichade au piment BIO avec la poivronade BIO, la riste d’aubergines grillées BIO , la tapenade noire BIO, etc.