Idée recette : Tarte poire vanillé crème de chocolat, marrons glacés

Publié le : 14/10/2019
Catégories : Carnet de recettes

Idée recette : Tarte poire vanillé crème de chocolat, marrons glacés

Ingrédients pour 4 personnes : 60gr de poires pochées • 25cl de crème liquide 35% • 2 jaunes d’œufs • 1/4 de gousse de vanille • 50gr de sucre • 25gr de farine • 160gr de crème de chocolat, marrons glacés • 1 pâte brisée

Chauffez la crème liquide avec la vanille jusqu’à ébullition.

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et versez la crème sur cette préparation.

Remettez la crème sur le feu et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe pendant 10 minutes.

Réservez au frais. Faites cuire les petites tartelettes au four à 180°C, pendant 10-15 minutes.

Déposez la crème vanillée au fond des tartelettes refroidies, placez de fines tranches de poires par-dessus et disposez la crème de chocolat, marrons glacés à l’aide d’une poche à douille.

Le p’tit plus aix&terra : Vous pouvez remplacer la crème de chocolat, marrons glacés par la crème chocolat spéculoos !