Le chef Julien Allano, parrain de la Manufacture aix&terra, est l’invité du BHV MARAIS, les 18 et 19 mai.

Publié le : 13/05/2016
Catégories : Rendez-vous

Le chef Julien Allano, parrain de la Manufacture aix&terra, est l’invité du BHV MARAIS, les 18 et 19 mai.

Pendant deux jours, le chef étoilé du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan, s’inspire des créations de la Manufacture provençale aix&terra pour cuisiner en live de multiples plats, de l’entrée au dessert.

Que faire avec Riste d’Aubergine, Tapenade verte et Artichonade aix&terra ? Julien Allano proposera des bouchées apéritives et des entrées provençales, insolites et légères. Avec la Crème de Citron, la Confiture de Noix aix&terra, le chef dévoilera des idées de desserts, faciles à réaliser et qui font leur effet ! Même gourmandise avec les Crèmes de Chocolat d’aix&terra qui seront déclinées en tartes, petits choux et gâteaux.

Enfin, le chef donnera la part belle à la gamme qu’il a créée avec l’équipe de la Manufacture : « Julien Allano par aix&terra », composée de sauces et de condiments inédits. Lancée en février dernier, cette nouvelle gamme réunit deux recettes inédites : un Ketchup Carotte et un Caramel aux Epices.

Lors de l’animation au BHV MARAIS, Julien Allano cuisinera en exclusivité des plats originaux à partir de ses créations. Au menu : tartare de bœuf & Ketchup Carotte, Filet de pintade de la Drôme, rôti et laqué au caramel aux épices… et pleins d’autres recettes exquises, révélées avec trucs et astuces.

Un rendez-vous immanquable pour les passionnés de cuisine !


Infos pratiques
LE BHV MARAIS - L’Atelier de Cuisine (3ème étage)
Mercredi 18 et jeudi 19 mai de 12h à 19h
52 Rue de Rivoli, 75004 Paris