Bouchées de poires au bleu

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 3 grosses poires de type « Comice »
  • 70 g de CONFIT D’OIGNONS AU CARAMEL BEURRE SALÉ AIX&TERRA
  • 50 g de Bleu d’Auvergne
  • 30 g de beurre

Préparation

Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites les revenir à la poêle dans le beurre en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les sur une assiette de présentation. Si besoin, redécoupez les tranches pour qu’elles aient la taille d’une bouchée.

Coupez le Bleu d’auvergne en petits cubes. Etalez une noisette de CONFIT D’OIGNONS AU CARAMEL BEURRE SALÉ sur chaque toast de poire, puis décorez d’un cube de fromage. Tenez l’ensemble avec une pique en bois et servez à l’apéritif.

Mon p‘tit plus :

Pour une présentation très chic, vous pouvez redécouper les toasts de poires avec un emporte-pièce rond, de type « petit verre à liqueur retourné ».