Sushis verts

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 courgettes
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 70 g de CONFITURE D’OLIVES NOIRES & VERTES AIX&TERRA
  • 10 cl d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez-les d’huile d’olive. Saupoudrez d’une pincée de sel et d’un peu de sucre en poudre. Faites rôtir les tranches au four pendant environ 20 mn.

Lorsqu’elles sont cuites, laissez-les refroidir dans une assiette. Sur chaque tranche, déposez une petite cuillère de fromage de chèvre frais et une noisette de CONFITURE D’OLIVES NOIRES & VERTES. Roulez chaque tranche sur elle-même et rangez-les debout sur un plat de service. Réservez au frais avant de servir à l’apéritif ces mini-sushis verts.

Mon p‘tit plus :

Cette même recette est possible avec des tranches d’aubergines rôties au four de la même manière. Par contre, veillez à ce que l’épaisseur des tranches soit homogène afin que certaines tranches ne soient pas trop cuites par rapport à d’autres.