Ma cocotte pond des truffes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 4 œufs extra frais - 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à café de CAVIAR D’AUBERGINE À LA TRUFFE NOIRE AIX&TERRA
  • 50 g de Comté détaillé en petits cubes
  • 1 trait d’HUILE D’OLIVE A LA TRUFFE NOIRE AIX&TERRA
  • 4 tranches de pain de mie - Beurre demi-sel (pour les mouillettes)
  • Fleur de sel
  • Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180 °. Dans chaque ramequin ou mini-cocotte, versez une cuillère de crème fraîche en faisant un puits au centre de la crème. Cassez les œufs à part et versez chaque œuf dans son nid délicatement, pour que le jaune reste au centre. Déposez une cuillère à café de cavi D’AUBERGINE À LA TRUFFE NOIRE à côté du jaune, et les petits cubes de Comté autour.

Placez les cocottes dans un plat à four, et versez dans le fond du plat de l’eau bien chaude à mi-hauteur des cocottes. Placez le bain-marie au four pendant 8 à 10 mn. Pendant ce temps, préparez des mouillettes de pain beurré. Dès que les œufs sont prêts, arrosez d’un trait d’HUILE D’OLIVE A LA TRUFFE NOIRE et servez avec les mouillettes.

Mon p‘tit plus :

Le temps de cuisson dépend de votre four. Surveillez bien vos œufs-cocotte : le blanc doit commencer à prendre, mais le jaune doit rester bien coulant.