Préparation à base de Miel et de truffe noire
  • Préparation à base de Miel et de truffe noire

Préparation à base de Miel et de truffe noire

14,90 € TTC

(soit 11,92 € les 100g)

Il accompagne les volailles, les magrets de canard, un bleu du Vercors, une tomme de brebis ou un pain toasté.
Quantité

Julien Allano et Marina Alibert ont eu l'idée de l'associer à la truffe d'été de Provence. L'ail de la Drôme est blanchi puis cuisiné au chaudron avec de la crème fraîche. La truffe d'été est hachée finement puis mélangée à la préparation. La Truffe tient une place privilégiée dans la gamme aix&terra. La Manufacture propose plus d'une dizaine de créations élaborées avec la truffe d'hiver tuber melanosporum et la truffe d'été tuber aestivum, toutes les deux cultivées en Provence. Parmi elles, l'huile d'olive Tanche (Nyons) et truffe noire, la moutarde, le miel ou le sel de Camargue à la truffe noire, la crème d'ail doux à la truffe d'été ou le tartare de truffe d'été et oignons confits …

Comment l'utiliser ?

Sur un toast à l'apéritif, pour accompagner une pièce de boeuf ou un poisson façon aïoli !

En savoir plus

Fabrication

Made in Provence - Fabrication artisanale

Ingrédients notables

miel d’acacia (96%)

964162

Fiche technique

Ingrédients
miel d’acacia (96%), pelures de truffe noire (Tuber melanosporum) (3%), arôme truffe (1%)
Conservation
à conserver au frais après ouverture